빅마마 이혜정 우거지 꽁치조림
우거지 꽁치조림 우거지 꽁치조림 재료 꽁치, 얼갈이, 된장, 고춧가루, 대파, 생강, 마늘, 고추 우거지 꽁치조림 만드는 법 1. 생강과 마늘을 잘게 썰어준다. 2. 헹궈진 얼갈이를 먹기 좋은 크기로 한 번씩 썰어준다. 3. 얼갈이예 된장과 고춧가루를 넣어서 양념을 해준다. 4. 양념된 얼갈이를 달궈진 냄비에 올려준다. 5. 썰어 놓은 마늘과 생강도 그 위에 얹혀준다. 6. 냄비에 물을 부어준다. 7. 꽁치에 칼집을 넣고 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 8. 간장, 맛술, 청주, 고추장, 매실청, 식초, 설탕, 소금, 그리고 후추를 넣어서 양념장을 만들어준다. 9. 냄비가 끓기 시작 할 때 손질 한 꽁치를 넣어준다. 10. 다음은 파와 남은 향신채를 올려준다. 11. 만들어 놓은 양념장을 그 위에 부어주고 ..
2021. 11. 13.
