빅마마 이혜정 팔보채 만드는법 만능간장소스
만능 소스를 활용한 팔보채 팔보채 재료 전복, 새우, 소라, 해삼(필리핀 해삼), 갑오징어, 양송이버섯, 표고버섯, 청경채, 당근, *만능 중국 소스, 설탕, 후추, 소금, 감자녹말 팔보채 만드는 법 1. 청경채를 3등분 해 잎과 줄기를 나눠주세요. 2. 당근을 반대로 쥐고 편하게 썰어주세요. 3. 이물질이 묻어있는 양송이버섯 껍질을 벗겨주세요. 4. 표고버섯도 4등분으로 손질해 주세요. 5. 죽순도 적당한 크기로 채 썰어주세요. 6. 새우는 내장과 물주머니를 제거해 주세요. 7. 소라도 적당한 크기로 썰어주세요. 8. 해삼을 비스듬히 썰면 쫄깃한 식감과 조리시간을 줄일 수 있어요. 9. 갑오징어 표면을 비스듬히 칼집을 깊게 내주세요. 10. 약 80℃ 끓는 물에 새우부터 데쳐주세요. 11. 소라와 해삼..
2021. 8. 26.
