매콤달콤한 닭구이 레시피 빅마마이혜정

아이들이 너무 잘 먹는 요리 닭구이

 

 

 

 

 

닭구이 재료

 

 

닭다리살, 만능매운장, 우엉, 꽈리고추, 소금, 후추, 다진 마늘, 다진 생강, 식용유, 식초

 

 

 

 

 

닭구이 만드는 법

 

 

 

1. 닭다리살의 두툼한 부분에 칼집을 내준다.

2. 소금(1꼬집)과 후추(1꼬집)를 뿌려준다.

3. 다진 마늘(1작은술)을 닭다리살에 발라준다.

4. 다진 생강을 손으로 즙을 낸 뒤 닭다리살을 재워준다.

5. 팬을 예열한 뒤 기름을 넉넉하게 둘러준다.

6. 닭다리살 부분을 팬과 맞닿게 구워준다.

7. 팬의 뚜껑을 덮고 3분 정도 더 구워준다.

8. 냄비가 차가울 때 기름을 둘러준다.

9. 우엉은 식초물에 담갔다가 끓는 물에 데쳐준다.

10. 데쳐낸 우엉을 팬에 넣어준다.

11. 만능매운장(3큰술)을 넣고 볶아준다.

 

만능매운장 황금레시피 만들기 빅마마이혜정

 

만능매운장 황금레시피 만들기 빅마마이혜정

12. 구워놓은 닭을 3등분 해서 썰어준다.

13. 소스가 끓으면 닭을 넣어서 같이 졸여준다.

14. 소스가 윤기가 날 때 꽈리고추를 넣어준다.

 

 

사진 : 빅마마 이혜영