빅마마 이혜정 콩나물 부추전

사놓고 나면 항상 많이 남아도는 콩나물과 부추로 만든 콩나물 부추전

 

 

 

 

콩나물 부추전 재료

 

 

콩나물, 부추, 고추, 달걀, 부침가루, 튀김가루

 

 

 

 

 

 

콩나물 부추전 만드는 법

 

 

 

1. 콩나물을 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

2. 부추도 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

3. 매운걸 좋아하시면 고추를 얇게 썰어서 반죽에 넣고 소금간을 한다.

4. 튀김가루와 부침가루를 1:3 비율로 넣어준다.

5. 양에 맞게 달걀 1-2개를 넣어준다.

6. 물을 조금 넣어주고 반죽을 저어준다.

7. 식용유와 올리브유를 7:3 비율로 프라이팬에 뿌려준다.

8. 팬이 달궈지면 부추전을 한장씩 부쳐준다.

 

 

사진 : 빅마마 이혜영