빅마마 이혜정 깔끔하고 깊은 맛 양지머리 파국

간단하지만 깊은 맛이 느껴지는 양지머리 파국

 

 

 

 

양지머리 파국 재료

 

 

양지머리, 대파, 새송이 버섯, 다진 마늘, 국간장

 

 

 

 

 

 

양지머리 파국 만드는 법

 

 

 

1. 마늘과 파 그리고 청주를 넣고 양지머리를 끓여 육수를 만드세요.

2. 파를 큼직하게 썰어준다.

3. 끓는 물에다 썰은 파를 1분 정도 데쳐준다.

4. 데친 파를 물에다 담가 주물러주고 진을 좀 빼준다.

5. 냄비에다 육수와 파를 넣고 끓여준다.

6. 새송이 버섯을 잘게 썰어준다.

7. 시크릿 코인하나와 다진 마늘과 국간장, 소금을 적당히 넣어준다.

8. 양지머리도 넣어주고 5~10분간 중간보다 조금 높은 불로 끓여준다.

 

 

사진 : 빅마마 이혜영