빅마마 이혜정 장어 강정 소스 만들기 여름 보양식
콜레스테롤이 높은 장어 건강하게 요리해서 적당량 먹어요. 보양식 하면 삼계탕이 먼저 생각 나시죠? 저는 장어가 최고의 보양식이라고 생각해요. 재료 민물장어, 생강, 간 마늘, 간장, 고춧가루(혹은 파프리카 가루) 소금, 물엿, 고추장, 땅콩 분태, 청주, 설탕, 맛술 장어 강정 만드는 법 1. 생강을 채 썰어줍니다. 2. 도마에 유산지를 깔아 장어를 1.5cm 정도로 썰어주세요. 3. 감자녹말로 장어에 튀김옷을 얇게 입혀줍니다. 4. 160도 정도의 적당한 불에 살짝 튀겨주세요. 5. 센 불에서 한 번 더 바싹 튀겨주세요. 6. 프라이팬에 기름을 2 큰술 정도 넣어주세요. 7. 채 썬 생강, 간 마늘 2 작은술, 고추장 2 큰술을 넣어주세요. 8. 청주 1 큰술, 간장 1 큰술 넣어주세요. 9. 설탕 1..
2021. 7. 22.
빅마마 이혜정 참외 비빔국수 황금레시피 양념장
너무나도 간단하지만 맛은 보장되어 있는 오늘은 참외 비빔국수 레시피 재료 참외, 오이, 소면, 적양파, 깨, 참기름, 초고추장, 진간장(맛간장), 김치, 계란 참외 비빔국수 만드는 법 1. 소면을 삶아서 물기를 털어 낸 후, 진간장(맛간장) 1 작은 술 넣어주세요. 2. 참기름 1 작은 술 넣어서 소면을 버무려주세요. 3. 배추김치를 이파리를 제거하고 씻은 뒤 줄기만 세로로 잘라 토핑해 주세요. 4. 오이를 채 썰어서 토핑해 주세요. 5. 적양파를 채 썰어서 토핑해 주세요. 6. 참외의 껍질을 듬성듬성 남겨두고 씨를 제거한 후 채 썰어 토핑해 주세요. 7. 닭가슴살을 세로로 잘게 찢어서 토핑해 주세요. (소고기 대체 가능) 8. 재료들을 번갈아서 토핑 해주세요. 9. 깨를 중앙에 뿌려주세요. 10. 초고..
2021. 7. 20.
