빅마마 이혜정 꽈리고추 차돌박이 조림 레시피

와그작와그작 식감이 매력적인 꽈리고추에 고소한 차돌박이에 밥 한 공기 뚝딱

 

 

 

 

재료

 

꽈리고추, 차돌박이, 대파, 홍고추, 다진 마늘 1큰술, 물엿 1큰술, 청주 1큰술, 간장 1큰술

 

 

꽈리고추 차돌박이 조림 만드는 법

 

 

1. 깨끗하게 씻은 꽈리고추를 적당한 크기로 어슷썰기 해주세요.

2. 꽈리고추에 포크로 구멍을 내주세요.

3. 파의 흰 부분을 어슷썰기 해주세요.

4. 홍고추를 어슷썰기 해주세요.

5. 달군 팬에 오일을 두르고 다진 마늘을 볶아 주세요.

6. 마늘 향을 낸 뒤 팬에 꽈리고추를 넣어 주세요.

7. 차돌박이를 넣어주세요.

8. 청주를 넣어주세요.

9. 후추 1작은술, 설탕 1작은술, 소금 1작은술로 간을 해주세요.

10. 간장 1큰술 넣어주세요.

11. 매실청 1작은술 넣어주세요.

12. 파와 홍고추를 넣어주세요.

13. 물엿 1큰술 넣어주세요.

14. 참기름과 깨를 조금 넣어주세요.

 

 

사진 : 빅마마 이혜영