빅마마 이혜정 아스파라거스 김치 레시피 아스파라거스효능
고기 잡수실 때 많이들 구워 드시는 아스파라거스! 김치 재료로는 조금 생소하시죠~ 재료 아스파라거스 15개, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 소금, 매실청, 사과 반 개, 배 반개, 양파, 찹쌀 풀, 무 즙, 마늘, 생강, 새우젓, 멸치 액젓, 매실청 아스파라거스 김치 만드는 법 1. 아스파라거스의 단단한 밑동을 잘라주세요. 2. 감자칼로 아스파라거스 껍질을 벗겨주세요. (끝 부분 순은 놔두세요) 3. 아스파라거스 15개 기준으로, 물 5L 정도를 끓여주세요. 4. 소금 한 컵 반을 팔팔 끓는 물에 넣어주시고요. 5. 팔팔 끓는 물을 손질한 아스파라거스에 부어주세요. 6. 뜨거운 소금물로 아스파라거스의 겉만 데치듯이 30분 정도 절여주세요. 7. 절인 아스파라거스를 3cm 정도로 먹기 좋게 썰어주세요. 8..
2021. 8. 8.
빅마마 이혜정 고등어 튀김 레시피 부추의효능
간단하지만 맛있는 고등어 튀김! 부추 양념장까지 곁들어서 달콤하고 바삭한 고등어 튀김! 재료 순살고등어(1.5마리), 부추(50g), 밀가루(200g), 생강즙, 물(100cc), 식용유, 베이킹파우더, 다진 마늘, 검은깨, 후추, 소금, 간장, 설탕, 청주, 매실청 고등어 튀김 만드는 법 1. 부추(50g)를 송송 썰어주세요. 2. 순살고등어(1.5마리)는 3등분해서 썰어주세요. 3. 후추를 뿌려 순살고등어에 밑간을 해주세요. 4. 생강즙을 순살고등어 위에 뿌려주세요. 5. 순살고등어에 소금(약간)을 뿌려주세요. 6. 밀가루(100g)를 볼에 담아주세요. 7. 베이킹파우더(1작은술)를 넣어주세요. 8. 물(100cc)을 넣어서 밀가루와 섞어주세요. 9. 기름은 180도로 예열해주세요. 10. 밀가루, ..
2021. 8. 6.
빅마마 이혜정 수제 토마토 케첩 만드는법
시판되는 소스들 쓸 때마다 첨가물 때문에 걱정 많이 되실 텐데요. 하나도 안 쓸 수는 없지만 가능한 건강하게 케첩 먹는 방법, 빅마마가 알려드릴게요. 재료 토마토(8개), 다진 양파(2개), 다진 마늘(2쪽), 백포도주, 월계수 잎, 토마토 페이스트, 시판 케첩, 우스터소스, 핫소스, 강황가루, 타마린 가루, 감자, 소시지, 식용유, 버터, 소금, 설탕, 후추 수제 토마토 케첩 만드는 법 1. 껍질 벗겨낸 토마토(8개)를 썰어주세요. 2. 썰어놓은 토마토를 믹서기에 넣어주세요. 3. 다진 양파(2개)도 함께 믹서기에 넣어주세요. 4. 다진 마늘(2쪽)도 믹서기에 넣어주세요. 5. 소금(1큰술)과 설탕(3큰술)을 넣어주세요. 6. 후추를 넣어서 갈아주세요. 7. 갈아진 재료를 냄비에 부어주세요. 8. 백포..
2021. 8. 3.
