빅마마 이혜정 토마토 달걀 볶음밥 황금레시피
신선한 토마토를 보관 잘하는 팁과 함께 맛있게 먹는 방법! 간단하고도 맛있는 토마토 달걀 볶음! 재료 토마토, 달걀, 다진 파, 다진 마늘, 녹말물, 참기름, 올리브 오일, 청주, 설탕, 소금, 후추, 맛간장 토마토 달걀 볶음 만드는 법 1. 토마토를 6등분으로 잘라주세요. 2. 달걀을 풀어 주고 청주를 넣어주세요. 3. 달걀물에 설탕, 소금, 후추를 넣어주세요. 4. 팬에 올리브 오일을 둘러주세요. 5. 다진 마늘(1작은술)을 볶아주세요. 6. 마늘 향이 우러나면 토마토를 넣고 볶아주세요. 7. 토마토에 소금을 넣고 더 볶아주세요. 8. 볶은 토마토를 넓은 그릇에서 식혀주세요. 9. 올리브 오일을 두른 후 달걀물을 넣어주세요. 10. 달걀이 살짝 익으면 토마토를 넣고 같이 볶아주세요. 11. 맛간장을 ..
2021. 7. 28.
빅마마 이혜정 잡채 덮밥 만드는법 소스 만들기
여름에는 아무래도 찬 음식을 많이 먹게 되죠~ 그래서 사실은 우리 몸이 힘들어 할 수 있답니다. 오늘은 잡채 덮밥을 들고 왔습니다. 재료 당면, 김치, 소 홍두깨 살, 맛간장, 맛술, 간 마늘, 참기름, 후추, 소금, 설탕, 쪽파, 녹말, 식초, 양파, 당근, 오이, 오이지, 잣, 달걀지단(노른자/흰자), 표고버섯, 도라지, 시크릿 코인 잡채 덮밥 만드는 법 1. 양파를 넓게 채 썰어 주세요. 2. 당근을 사선으로 얇게 채 썰어 소금을 살짝 뿌려 둡니다. 3. 물에 불려놓은 당면을 끓는 물에 삶아주세요. 4. 노른자 지단, 흰자 지단을 얇게 채 썰어주세요. 5. 당면이 투명해지면 건져서 채에 놓고 식혀줍니다. 6. 삶은 당면에 간장 1 작은술을 넣고 섞어주세요. 7. 소 홍두깨살을 결대로 얇게 채 썰어주..
2021. 7. 27.
이혜정 수박 열무짜박이 열무김치 여름김치
시원한 수박으로 국물 자작한 열무김치 한 번 담가볼게요. 오늘은 수박 열무짜박이 레시피를 들고 왔습니다. 재료 열무, 얼갈이, 수박, 파프리카, 쪽파, 오이, 간 마늘, 소금, 간 쌀밥, 간 생강, 멸치 액젓, 새우젓, 홍고추, 양파, 매실청, 고춧가루 수박열무짜박이 만드는 법 1. 열무를 다듬으실 때 뿌리와 이파리 사이의 검은 부분은 반드시 제거해주세요. 2. 쓴맛이 도는 열무의 윗부분 1cm 정도를 잘라 주세요. 3. 열무 양의 3분의 1 정도의 얼갈이를 함게 담아 주세요. 4. 소금 간 비율 : 열무 한단 기준 물 1L 정도에 소금 한 컵 5. 소금물을 붓고 10분 후에 한번 뒤집고, 20분 후에 물에 헹궈주세요. 6. 열무 한 단, 얼갈이 한 단 기준 적당한 크기의 수박 4분의 1개를 넣어주세요...
2021. 7. 26.
