빅마마 이혜정 장어 강정 소스 만들기 여름 보양식
콜레스테롤이 높은 장어 건강하게 요리해서 적당량 먹어요. 보양식 하면 삼계탕이 먼저 생각 나시죠? 저는 장어가 최고의 보양식이라고 생각해요. 재료 민물장어, 생강, 간 마늘, 간장, 고춧가루(혹은 파프리카 가루) 소금, 물엿, 고추장, 땅콩 분태, 청주, 설탕, 맛술 장어 강정 만드는 법 1. 생강을 채 썰어줍니다. 2. 도마에 유산지를 깔아 장어를 1.5cm 정도로 썰어주세요. 3. 감자녹말로 장어에 튀김옷을 얇게 입혀줍니다. 4. 160도 정도의 적당한 불에 살짝 튀겨주세요. 5. 센 불에서 한 번 더 바싹 튀겨주세요. 6. 프라이팬에 기름을 2 큰술 정도 넣어주세요. 7. 채 썬 생강, 간 마늘 2 작은술, 고추장 2 큰술을 넣어주세요. 8. 청주 1 큰술, 간장 1 큰술 넣어주세요. 9. 설탕 1..
2021. 7. 22.
빅마마 이혜정 양배추 닭 가슴살 샐러드 레시피 다이어트
양배추+닭 가슴살 요리는 살이 안 빠질 수 없는 조합이자나요~ 오늘은 양배추 닭 가슴살 샐러드를 들고 왔습니다. 재료 양배추, 닭 가슴살, 부추, 고추장, 설탕, 청주, 간 마늘, 맛간장, 매실청, 깨, 식초 양배추 닭 가슴살 샐러드 만드는 법 1. 양배추를 먹기 좋은 크기로 잘라 줄기를 제거해 주세요. 2. 손질한 양배추를 찜기에 쪄주세요. 3. 부추를 적당한 크기로 썰어주세요. 4. 조리된 닭가슴살 130g 정도를 결대로 썰어주세요. 5. 양배추를 3분 정도 쪄 주세요. 6. 고추장 1 큰 술, 식초 1 작은 술 넣고 섞어주세요. 7. 맛간장 1 작은 술 넣어주세요. 8. 간 마늘 1 작은 술(선택사항), 깨 1 큰 술 넣어주세요. 9. 설탕 혹은 매실청으로 살짝 단맛을 더해줍니다. 10. 양배추, ..
2021. 7. 21.
빅마마 이혜정 참외 비빔국수 황금레시피 양념장
너무나도 간단하지만 맛은 보장되어 있는 오늘은 참외 비빔국수 레시피 재료 참외, 오이, 소면, 적양파, 깨, 참기름, 초고추장, 진간장(맛간장), 김치, 계란 참외 비빔국수 만드는 법 1. 소면을 삶아서 물기를 털어 낸 후, 진간장(맛간장) 1 작은 술 넣어주세요. 2. 참기름 1 작은 술 넣어서 소면을 버무려주세요. 3. 배추김치를 이파리를 제거하고 씻은 뒤 줄기만 세로로 잘라 토핑해 주세요. 4. 오이를 채 썰어서 토핑해 주세요. 5. 적양파를 채 썰어서 토핑해 주세요. 6. 참외의 껍질을 듬성듬성 남겨두고 씨를 제거한 후 채 썰어 토핑해 주세요. 7. 닭가슴살을 세로로 잘게 찢어서 토핑해 주세요. (소고기 대체 가능) 8. 재료들을 번갈아서 토핑 해주세요. 9. 깨를 중앙에 뿌려주세요. 10. 초고..
2021. 7. 20.
