빅마마 이혜정 비빔국수 황금레시피 양념장 만드는법
간편! 시원! 맛있는 빅마마 특제 비빔국수! 재료 오이, 양파, 햄, 계란지단, 소면, 물, 일본된장, 소금, 설탕, 청주, 맛술, 생각증, 땅콩버터 비빔국수 만드는 법 [쫄깃한 소면 삶는 TIP] - 면 삶으며 끓어오를때, "아주" 찬물을 3번 나눠서 끼얹는다. - 면을 건져낸 후, 얼음물에 비벼서 헹군다. 1. 오이를 얇게 채 썰고 물에 담가주세요. 2. 양파 1/2개를 얇게 채 썰고 물에 담가주세요. 3. 햄을 채 썰어요. 햄을 물에 데치면 더 좋아요! 4. 계란지단을 채 썰어주세요. 5. 물에 담갔던 오이와 양파는 키친타월로 물기를 제거해주세요. 6. 키친타월로 양파의 물기도 제거해주세요. 7. 소스볼에 물 100ml를 담아주세요. 8. 일본된장을 물에 풀어주세요. 9. 청주, 맛술, 식초, 생각..
2021. 8. 10.
빅마마 이혜정 멸치 참치 덮밥 만들기 멸치볶음 보관법
요즘 같이 더운 날씨에 불 쓰지 않고 맛있는 덮밥 재료 김치, 지리 멸치, 캔 참치, 견과류(믹스넛), 후추, 맛간장, 참기름, 설탕, 소금, 잔 파 멸치 참치 덮밥 만드는 법 1. 달군 팬에 기름 없이 지리 멸치를 넣고 볶아주세요. 2. 모둠 견과류(믹스넛)을 잘게 다져주세요. 3. 김치의 줄기 부분을 잘게 다져주세요. 4. 김치에 후추를 약간 넣어주세요. 5. 김치에 설탕 1 작은술, 소금, 참기름을 넣고 무쳐주세요. 6. 그릇에 한 공기 정도의 쌀밥을 담아주세요. 7. 밥 위에 김치를 적당량 얹어주세요. 8. 맛 간장을 살짝 넣고 무친 캔 참치를 얹어주세요. 9. 멸치와 견과류를 차례로 얹어주세요. 10. 맛간장으로 간을 맞춰주세요.(선택사항) 11. 참기름 살짝 뿌리고 잔 파를 얹어 마무리해 주세..
2021. 8. 9.
빅마마 이혜정 아스파라거스 김치 레시피 아스파라거스효능
고기 잡수실 때 많이들 구워 드시는 아스파라거스! 김치 재료로는 조금 생소하시죠~ 재료 아스파라거스 15개, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 소금, 매실청, 사과 반 개, 배 반개, 양파, 찹쌀 풀, 무 즙, 마늘, 생강, 새우젓, 멸치 액젓, 매실청 아스파라거스 김치 만드는 법 1. 아스파라거스의 단단한 밑동을 잘라주세요. 2. 감자칼로 아스파라거스 껍질을 벗겨주세요. (끝 부분 순은 놔두세요) 3. 아스파라거스 15개 기준으로, 물 5L 정도를 끓여주세요. 4. 소금 한 컵 반을 팔팔 끓는 물에 넣어주시고요. 5. 팔팔 끓는 물을 손질한 아스파라거스에 부어주세요. 6. 뜨거운 소금물로 아스파라거스의 겉만 데치듯이 30분 정도 절여주세요. 7. 절인 아스파라거스를 3cm 정도로 먹기 좋게 썰어주세요. 8..
2021. 8. 8.
빅마마 이혜정 강된장 황금레시피 만드는법
강된장에 밥 슥슥~ 비벼 드셔 보시면 어떨까요. 재료 된장, 표고버섯, 굵은 대파, 고추, 애호박, 양파 반 개, 물, 고춧가루, 설탕, 간 마늘 강된장 만드는 법 1. 표고버섯을 잘게 다져 주세요. 2. 애호박을 적당한 크기로 손질해 준비해 주세요. 3. 양파 반 개를 깍둑 썰어 준비해 주세요. 4. 굵은 대파도 썰어서 준비해 주세요. 5. 풋고추는 4등분으로 가른 뒤 잘게 썰어 주세요. 6. 빨간 고추는 4등분으로 가른 뒤 잘게 썰어 주세요. 7. 냄비가 완전히 달구어지기 전에 참기름 1큰술 정도 둘러 주세요. 8. 된장과 간 마늘을 넣어 냄비에 볶아 주세요. 9. 된장이 조금 싱거우면 소금으로 간을 맞춰 주세요. (된장이 짜면, 안 넣으셔도 돼요!) 설탕 반 작은술 정도 살짝 넣어주면 냄새도 잡고,..
2021. 8. 7.
