빅마마 이혜정 비건 카레 황금레시피
다이어트에도 좋고, 고기는 일절 넣지 않아, 비건 분들 드시기에도 너무 좋겠죠? 재료 가지, 양파, 토마토, 피망, 고형 카레, 케첩 1큰술, 돈가스 소스 1큰술, 우스터소스 1큰술, 설탕 1큰술 비건 카레 만드는 법 1. 깨끗하게 씻은 피망을 2등분 하여 씨를 빼고 손질해 주세요. 2. 손질한 피망을 큼직큼직하게 썰어서 재료 준비해 주세요. 3. 토마토를 한 입 크기로 6등분 정도 해서 썰어주세요. 4. 손질한 양파를 4등분으로 잘라서 준비해 주세요. 5. 가지는 크게 어슷 썰어 소금물(소금 20g : 물 1L)에 담가 둔다. 6. 팬에 기름을 두르고 양파부터 먼저 볶아주세요. 7. 소금물에 절인 가지를 넣어 볶아주세요. 8. 소금 1 작은술, 후추 1 작은술로 간을 해주세요. 9. 가지와 양파를 볶은..
2021. 8. 13.
빅마마 이혜정 두릅낙지전 만들기
두릅과 쑥으로 바삭한 전 재료 두릅, 낙지, 밀가루, 달걀, 소금, 물 한 컵 두릅 낙지전 만드는 법 1. 팔팔 끓는 물에 소금을 넣고 두릅을 데쳐주세요. 2. 30초 정도 데친 두릅을 얼음물에 넣어 식혀주세요. 3. 얼음 물에서 건진 두릅 물기를 짜주세요. 4. 물기를 짠 두릅에 소금 1꼬집, 맛간장(진간장) 1작은술, 다진 마늘 1꼬집, 설탕 1꼬집, 참기름 1작은술을 넣고 버무려 주세요. 5. 다진마늘 1꼬집, 설탕 1꼬집을 넣고 버무려 주세요. 6. 참기름을 1작은술을 넣어서 버무려 주세요. 7. 두릅 삶은 물에 낙지를 데쳐주세요. 8. 낙지 다리를 한 가닥씩 잘라주세요. 9. 산적 꼬치에 두릅을 가로로 끼워주세요. 10. 낙지다리를 두릅 길이와 비슷하게 잘라주세요. 11. 두릅과 나란히 낙지다리..
2021. 8. 12.
빅마마 이혜정 바질 파스타 만들기
입맛 없을 때 향긋한 바질로 만든 바질 파스타 어때요? 재료 스파게티 면 (100g), 바질, 마늘, 올리브 오일(아보카도 오일), 잣, 파마산 치즈가루, 소금, 토마토 바질 파스타 만드는 법 1. 끓는 물에 올리브 오일을 넣어주세요. 2. 스파게티 면(100g)을 넣어주세요. 3. 믹서기에 바질을 넣고 갈아주세요. 4. 마늘 3톨, 올리브 오일 한 컵을 추가하고 갈아주세요. 5. 잣, 파마산 치즈 가루, 소금을 적당량 넣어 더 갈아주세요. 6. 깨끗한 용기에 옮겨 담아주세요. 7. 삶은 면을 꺼내 올리브오일을 두르고 섞어주세요. 8. 팬에 면과 바질페스토를 넣고 볶아주세요. 9. 토마토(1개)를 큐브 모양으로 썰어주세요. 10. 접시에 파스타와 토마토를 예쁘게 올려주세요. 사진 : 빅마마 이혜영
2021. 8. 11.
