빅마마 이혜정 표고버섯볶음 느타리버섯볶음 새송이버섯볶음 목이버섯 볶음 버섯나물볶음
냉장고에 애매하게 남아있는 버섯과 고기를 이용해 만드는 요리 표고버섯볶음 느타리버섯볶음 새송이버섯볶음 목이버섯 볶음 버섯나물볶음 버섯나물볶음 재료 표고버섯, 느타리버섯, 새송이버섯, 목이버섯, 다진마늘, 다진양파, 참깨, 간장, 소금, 후추 버섯나물볶음 만드는 법 1. 표고버섯을 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 2. 느타리는 손으로 벌려서 먹기 좋은 크기로 찢어준다. 3. 채친 소고기에 다진마늘을 넣어서 주물러준다. 4. 후추, 소금, 설탕, 매실청을 소고기에다 적당히 넣어준다. 5. 간장과 청주도 소고기에 살짝 넣어 주물러준다. 6. 후라이팬에 식용유 부터 넣고 참기름을 뿌려준다. 7. 후라이팬이 달궈지면 고기를 넣어준다. 8. 고기에서 육즙이 올라올 때 버섯을 넣어준다. 9. 간을 맞추기 위해 간장을 적..
2021. 9. 24.
빅마마 이혜정 황태무찜
황태와 닭고기의 환상 조합 황태무찜 재료 황태, 다시마, 닭다리살, 무, 간장, 조청/쌀엿, 매실청, 맛술, 풋고추 황태무찜 만드는 법 1. 북어를 5cm 정도 가위로 자른다. 2. 자른 북어를 한 번 씻어낸다. 3. 닭고기살 두꺼운 부분은 펴준다. 4. 소금, 후추 간을 한다. 5. 팬을 달구고 닭고기를 노릇하게 구워준다. 6. 먹기좋게 썰어준다. 7. 냄비에 씻은 북어를 껍질이 바닥으로 가게 깔고 식용유를 넣는다. 8. 닭고기, 무우, 다시마를 차례로 넣는다. 9. 다시 북어를 올린다. 10. 홍고추를 넣어주세요. 11. 시크릿코인 탄 물을 조금 부어준다. 12. 간장, 맛술, 시크릿 코인, 쌀엿, 매실청, 청주, 후추, 소금을 넣는다. 13. 만든 양념국물을 넣어준다. 14. 15분정도 끓여준다. ..
2021. 9. 19.
빅마마 이혜정 달걀장 달걀장조림 레시피
달걀장 달걀장조림 레시피 달걀장 재료 달걀(6개),미역,당근,양파,파프리카,다진 파,우유,올리브유,간장,참기름,소금,설탕,후추 달걀장 만드는 법 1.유리볼에 간장(300cc)을 넣어준다. 2.맛술(300cc)을 넣어준다. 3.설탕(50g)을 넣고 섞어준다. 4.물(600cc)을 넣어준다. 5.식초(1큰술)을 넣어준다. 6.삶은 달걀(10개)을 보관통에 담아준다. 7.달걀이 담긴 통에 소스를 부어준다. 8.마지막으로 참기름(1큰술)을 넣어준다. 사진 : 빅마마 이혜영
2021. 9. 17.
