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새우 게살죽 만들기 빅마마 이혜정 거창한 음식은 하기 귀찮지만 따뜻한 뭔가 땡길때 새우 게살죽 새우 게살죽 재료 멥쌀 (5), 찹쌀 (1), 새우, 게살, 계란, 파, 참기름, 청주 새우 게살죽 만드는 법 1. 달궈진 냄비에 참기름 반 큰술 정도 부어준다. 2. 쌀을 냄비에 붓고 볶아준다. 3. 참기름을 반 큰술 정도 더 넣어준다. 4. 쌀이 어느정도 익어가면 쌀의 3배 정도의 물을 부어준다. 5. 뚜껑을 덮고 끓여준다. 6. 새우에 내장을 빼주고 새우를 썰어준다. 7. 손질한 새우에 청주를 넣어준다. 8. 냄비가 끓기 시작하면 새우를 넣어준다. 9. 다음은 게살을 넣어준다. 10. 달걀(흰자2,노른자1)을 그릇에 담아준다. 11. 가위를 이용해서 계란의 흰자를 끊어준다. 12. 계란이 뭉치지 않게 천천히 부어준다. 13. 소금을 이용해.. 2021. 12. 8.
제주 해물뚝배기 레시피 빅마마 이혜정 제주도를 맛 볼 수 있는 레시피 제주 해물뚝배기 제주 해물뚝배기 재료 낙지, 홍합, 게, 가리비, 미더덕, 전복, 새우, 양파, 대파, 무, 풋고추, 콩나물, 된장, 고추가루, 마늘, 생강, 청주 제주 해물뚝배기 만드는 법 1. 무를 큼직하게 썰어준다. 2. 썰어 놓은 무를 가열된 냄비에 담가 준다. 3. 물을 넉넉하게 부어주고 시크릿 코인을 넣어준다. 4. 부재료인 양파와 대파를 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 5. 풋고추도 잘게 썰어준다. 6. 끓기 시작하면 된장을 한 큰술 정도 넣어준다. 7. 다진 마늘도 살짝 넣어준다. 8. 생강도 조금만 넣어준다. 9. 다음은 맛술을 적당히 넣어준다. 10. 청주는 한 큰술 정도 넣어준다. 11. 해산물은 홍합과 꽃게 먼저 넣어준다. 12. 잠시 국물이 끓도록 기다.. 2021. 12. 5.
달걀말이 황금레시피 빅마마 이혜정 빅마마 이혜정의 달걀말이 황금레시피 달걀말이 재료 달걀(5~6개), 진간장, 설탕, 후추, 식용유, 달걀말이 속 재료 (취향대로!) 달걀말이 만드는 법 1. 달걀물(6개)을 한 방향으로 저어준다. 2. 진간장 1작은술을 넣고 저어준다. 3. 햄, 양파, 당근 등 넣고 싶은 속 재료를 다져준다. 4. 숙성된 달걀물에 모든 속 재료를 넣어준다. 5. 후추 2꼬집를 넣어준다. 6. 설탕(1꼬집)을 넣고 잘 섞어준다. 7. 팬에 식용유를 두르고 키친타월로 닦아준다. 8. 열이 약간 올라오면 달걀 물을 적당히 부어준다. 9. 뒤집개로 먼저 익은 부분을 접어서 눌러준다. 10. 끝까지 접은 후 팬의 벽에 붙여준다. 11. 다시 달걀 물을 부어 달걀말이와 이어준다. 12. 서서히 익어가면 달걀을 또다시 접어준다. 1.. 2021. 12. 4.
달걀지단 김밥 빅마마 이혜정 탄수화물이 없으니깐 다이어트에 딱! 달걀지단 김밥 재료 달걀(4~5개), 감자전분, 소금, 설탕, 식용유, 김밥용 김, 김밥 속 재료, 밀가루풀 달걀지단 김밥 만드는 법 1. 달걀4~5개를 한 방향으로 풀어준다. 2. 달걀물에 전분물 2큰술을 넣어준다. 3. 소금과 설탕을 1꼬집씩 넣어 밑간 해준다. 4. 팬에 식용유를 두르고 키친타월로 닦아준다. 5. 달걀물을 넣으면서 팬을 돌려 전체적으로 깔아준다. 6. 가장자리가 일어났다면 반대로 뒤집어 준다. 7. 달걀지단(4장)을 말아 채 썰어준다. 8. 구운 김을 김발에 놓아준다. 9. 지단을 깔고 그 위에 넣고 싶은 속재료를 올려준다. 10. 밀가루 풀을 김의 끝부분에 발라준다. 11. 속 재료를 눌러주면서 김발을 안쪽부터 말아준다. 12. 더욱 단단해지도록.. 2021. 12. 3.

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